本日小厨为民众保举一种好意思味的绿叶菜茼蒿，在古代但是宫廷好菜，如今价钱实惠，家家户户齐吃得起，茼蒿有一种稀奇香气，这香气起首于蒸发性精油，不错增进食欲、消食开胃，安详心神。

它以其私有的幽香和脆嫩口感，成为了餐桌上的骄子，不管是清炒如故下暖锅齐让东谈主试吃无限，茼蒿性平，既能平怒气，又能行肝气，有养肝很有匡助，古籍记录，茼蒿有“宽解神、清心”的功效，是知名的“安眠草”。此外还含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，其中硒含量尤其丰富，是洋葱的25倍，胡萝卜素的含量远超一般蔬菜，是黄瓜的16倍！有助于保护成见，增强免疫力。说了这样多，是不是民众齐迫不足待的思炒一盘茼蒿吃了！

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其实茼蒿除了清炒下暖锅，还不错蒸着吃，但蒸茼蒿有许多一又友不知谈到底是用淀粉如故面粉蒸，蒸出来的茼蒿老是出水成坨，看着莫得食欲，那今天教你正确作念法，蒸好的茼蒿鲜活干爽不可坨，学会又到一起开胃菜；

【制作东料】：茼蒿一把

【制作调料】：玉米面、平淡面粉、盐、十三香、大蒜、香醋、生抽、香油、辣椒油

第一步：领先准备一把比拟嫩的茼蒿，将它清洗干净后，将残留的水分用劲的抖一抖，充分的晾干，水分太多，蒸出来的茼蒿容易成坨；

第二步：接下来给它改刀约2公分傍边的长段，全部切好之后装入大盆中，待会儿翻动起来更绵薄，往茼蒿上淋上一些食用油，一是不错谨慎出水，二是能更好的吸附蒸粉，三是为了让神采在蒸过之后照旧能十分的翠绿，接着平直上手轻轻的给它翻拌均匀，让食用油吸附在茼蒿的名义，拌好后先放一旁备用；

第三步：接下来调一个蒸粉，准备一个无水无油的大碗，加入2大勺玉米面，玉米面能让茼蒿蒸出来愈加的干爽，再加一大勺白面粉，然后加点调味品加多底味，一勺十三香、一勺食用盐，用筷子搅动均匀；

第四步：搅匀后将蒸粉均匀的撒到菜叶上，充分的抖散，

让每一派菜叶齐薄薄的粘上一层蒸粉；

第五步：准备一个蒸屉，铺放蒸布，将茼蒿均匀的铺上去，就保执蓬松的景色，这样受热愈加的均匀；

第六步：水开之后再放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸5-7分钟；

第七步：趁这个技巧来调一个全能蘸酱：大蒜不错多准备一些，装入管理机中加入食盐，搅动成蒜泥，倒入碗中，再加入一勺香醋、生抽、几滴香油增香，能吃辣的放一勺辣椒油，接着充分的搅动均匀；

第八步：技巧到了，我们的茼蒿就蒸好了，洞开锅盖趁热用筷子抖散，接着就不错装盘了，这样作念的粉蒸茼蒿特别的松散，富饶不坨，鲜活干爽，神采亦然曲常的顺眼；

不错平直吃也不错蘸酱汁吃，相当的清爽开胃，养分又好意思味，既可当菜也不错行为念主食吃，减脂期一盘分钟茼蒿，饱腹感强且不长胖，可爱的就储藏起来试试吧！

花厨小贴士：

1、茼蒿先淋上小数的油，能让蒸出来的神采愈加的顺眼；

2、蒸茼蒿的技巧不宜过长，茼蒿刚熟就不错了，技巧越久，粘的蒸汽越多，就容易成坨，并且吃起来太多的水分，一丝齐不干爽；

矜恤我，吃饭不漆黑~本色执续更新中，感谢民众的矜恤因循开yun体育网，未来见！

发布于：湖北省