天气阴凉之时也会有食欲欠安的时代，这时代就需要一些色香味俱全的下饭菜出马了，无意我就竭力于共享可口又好作念的菜肴，像前段时代共享的蚝油杂菇煲、青椒肉末烧香干、葱烧豆腐煲、青椒焖素鸡等等各人齐不错拿来试一试。

今天再来全部相配经典的下饭菜作念法，主要食材由青椒+肉末构成，看到这个组合大部分东说念主就会思到“青椒酿肉”这说念菜肴，如何把这说念菜作念的青椒味浓郁、心思不变、汁浓滋味足，细节就很难题。

话未几说，底下就来共享这说念青椒酿肉煲的作念法，一口有菜也有肉、满口好滋味，一个菜助你扫光一锅饭，详确作念法且看如下毛病剖释：

伸开剩余75%——青椒酿肉煲——

食材准备：青椒六七个傍边，猪肉馅适量，葱姜末，生抽，蚝油，老抽，松茸鲜，食盐，食用油，干淀粉适量，淀粉水

第一步：挑选几个大小均匀一些的青椒，这里提出采选那种皮稍薄一些的青椒。抓住青椒梗往前推一推再往后拽，如斯不错连同里面的青椒籽和白瓤一块清算出来。再说明自家盘子的大小略微作念一些修整备用。

第二步：准备猪肉末适量，加入一些葱姜末，食盐，生抽，蚝油，松茸鲜，食盐等调味料，用筷子搅动均匀备用。有要求的不错加入一些马蹄碎八成山药碎等等一块搅动均匀。

第三步：取出青椒和肉馅，用筷子把肉馅平直塞入青椒中，用筷子往里面插一插，尽量塞的结子一些。顺序将统统的青椒全部塞好肉馅。此后取一些干淀粉铺在盘子里，把通晓的肉馅部位在淀粉中沾一沾，让其沾满淀粉后备用。

第四步：准备一个炒锅，烧热后加入一些食用油，这里的油量最佳略微大一些。烧热后把塞好肉馅的青椒下锅炸一炸，经过中勤翻动一下，迟滞也不要炸的太深刻，独一青椒名义出现“皋比”景色就不错出锅控油了。青椒提前油炸一是不错增香，二是不错幸免背面煮的时代变色发黄。

第五步：把剩下的食用油全部倒出，锅里另添入一碗净水大火煮开，此后鉴识加入生抽、老抽、蚝油、食盐和松茸鲜搅动均匀。

第六步：大火煮开后把炸好青椒塞肉倒入锅中煮一煮，煮至里面肉馅全齐熟透后就盛出来，放入盘子里备用。锅内络续保持大火煮沸，此后取出用凉水稀释的淀粉水，逐渐地淋入锅中，同期用勺子搅动，直至汤汁呈现浓稠的景色就不错关火了。

第七步：把调制好的汤汁平直浇淋在青椒酿肉上就不错上桌开吃了。天气较冷不错转入砂锅中络续加热保温一下，热烘烘的吃起来更有食欲。浓浓的青椒味搭配肉馅即是绝配，就这几个不够我一东说念主炫的，扫光一锅米饭也不为过，感兴致的一定要试一试这个服法。

——阿胡的小贴士——

青椒塞好肉馅后切莫平直下入汤汁中煮，如斯青椒很快容易变色发黄。不错多一些食用油煎炸一下，让其呈现一些皋比景色，此后再煮就不错幸免变色变黄。

我是阿胡的小食光，一个心爱相干把往往食材作念出更多技俩好意思食的贪嘴小门客！论下饭菜，这说念青椒酿肉若何不错错过，有事没事作念一锅，开胃下饭好意思味卓越。淌若你心爱今天这说念青椒酿肉煲的作念法，那就不妨先包涵我，再点赞和“在看”此文开yun体育网，未来的实质依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

发布于：江苏省